HEERLEN - Op 25 april is tijdens het online eindevent van de MBO Challenge Voedselverspilling 2023/2024 het winnende team bekendgemaakt door studenten van Lentiz op Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen. De eerste plaats is veroverd door studenten Dier en Management van het Yuverta College Heerlen, vertegenwoordigd door studenten Hannah, Lotte, Nina, Emily en Bridget. Zij hebben samen een Verspillingsboek ontwikkeld, dat praktische oplossingen biedt om voedselverspilling tegen te gaan en tegelijkertijd heerlijke gerechten te bereiden.

Het Verspillingsboek biedt een allesomvattende aanpak voor het verminderen van voedselverspilling. Met diepgaand onderzoek behandelt het team alle aspecten van duurzaam voedselgebruik, van inkoop tot bewaring, en van afval scheiden tot composteren. Dit vernieuwende boek zet een nieuwe standaard door indrukwekkende oplossingen en recepten te combineren, samen met praktische gidsen voor voedselbewaring, composteren, afval scheiden en duurzaam boodschappen doen. Dit resultaat is het product van intense samenwerking binnen het studententeam, gedreven door hun passie om een positieve impact te maken op de wereld van voedselverspilling.

Esther Wouters, projectmanager foodcluster bij CIV groen, heeft de winnaars 1, 2 en 3 uitgereikt. "De inspanningen van het Yuverta-team stralen door in hun eindproduct. Hun toewijding aan het onderwerp is duidelijk zichtbaar, zowel in de inhoud als in het ontwerp van het boek. Het is een waardevolle bijdrage aan het streven naar een duurzaam voedselsysteem", aldus de lovende woorden van de vakjury.

Wim Barendregt, coördinator van de MBO Challenge, verraste tijdens de online uitzending de winnaars op hun school in Heerlen met de trofee. Docent Tim Theunissen verbaasde zich niet over zijn winnende leerlingen: “Het is een gedreven groep dat veel bereikt samen. Ze toonden altijd de juiste inzet. Of we volgend jaar weer mee doen? Ja, maar dan niet met deze groep. Ik heb namelijk gehoord dat zij het eindevent moeten presenteren!”.

Pompoendippers van Lentiz MBO Westland en Lentiz MBO LIFE College behaalde de tweede plaats met hun innovatieve benadering van voedselverspilling, inclusief een financiële onderbouwing. Beanblog van Terra MBO Groningen veroverde de derde plaats door zich te richten op het promoten van gezonde en duurzame voedselkeuzes onder jongeren, met een focus op een over het hoofd gezien gewas met een veelbelovende toekomst.

Met 46 deelnemende groepen van 15 verschillende opleidingen, waaronder niet alleen food, maar ook kok, agrifood en zelfs diermanagement, was de MBO Challenge Voedselverspilling een groot succes. De samenwerking tussen studenten en de kwaliteit van de begeleiding hebben geleid tot veelbelovende resultaten. Deze challenge biedt studenten de kans om innovatieve oplossingen te bedenken voor een urgent maatschappelijk probleem. Dit jaar hebben alle deelnemende teams indruk gemaakt met hun creativiteit, doorzettingsvermogen en toewijding aan duurzaamheid.

Opgeven voor de MBO Challenge 2024/2025 als school of bedrijf? Dat kan hier: https://www.mbo-challenge.nl/

Bekijk de video van het winnende Verspillingsboek hier: https://www.youtube.com/watch?v=eXKmBmg0mDQ&list=PLemVfA0y1yDrBr4RV5bQqqA-WI7T-EcTz